تعتبر الدكتورة منى صلاح الدين أخصائية في علاج الأمراض الباطنية و الغدد الصماء و السكري و لها خبرة واسعة في علاج الأمراض الباطنية في جمهورية مصر العربية.
تخرجت من جامعة الإسكندرية في عام1986ثم عملت كطبيب مقيم في قسم الأمراض الباطنية في جامعة الإسكندرية حتى عام 1992 و حصلت على الماجستير في الأمراض الباطنية و الجهاز الهضمي.
بعدها انتقلت للعمل في دولة الإمارات العربية في وزارة الصحة بالشارقة حتى عام 2015 و قد قامت بعلاج الكثير من الحالات الباطنية الحادة أو المزمنة أو حالات العناية المركزة و في جميع التخصصات (صدر،قلب،غدد صماء،أمراض الدم….)
شاركت الدكتورة منى صلاح الدين في إقامة مركز السكري بمستشفى القاسمي لعلاج و متابعة حالات السكري و العناية بالقدم السكري كذلك شاركت في علاج المسنين و متابعة حالتهم
كما كانت تشارك الدكتورة منى صلاح الدين في التدريس لطلبة كلية الطب بجامعة الشارقة.